Sexta-a-mesa traz nesta edição uma proposta de cozinha peruana, genuína nos sabores e ingredientesque moram num espaço pequeno mas cheio de carisma. Aji Limo Peruvian tem porta aberta desde o final de 2023 e a sua popularidade tem vindo a crescer. O sucesso está explicado depois desta degustação.
A atmosfera é alegre e muito acolhedora com um atendimento impecável, destacando-se Jesús, um exímio conhecedor da cozinha Inca, extremamente simpático detalhando os pratos e ingredientes que são propostos no cardápio. Para além de todas as delícias experimentadas e aprovadas, há mais uma razão para conhecer Aji Limo Peruvian, provar o mundialmente famoso Pisco (uma aguardente destilada partir de determinadas castas de uvas) cuja produção remonta ao século XVI e é a bebida nacional do Peru. O cocktail resulta de excelente combinação feita com claras de ovo, limão e noz moscada, mas deve ser consumido com moderação, dado o seu elevado teor alcoólico. A maior produção de uvas para se fazer o Pisco encontra-se no solo costeiro peruano e no Chile.
O termo pisco tem origem numa língua indígena "quéchua" e significa pássaros mas é também nome de um vilarejo no Peru.
Se optar por pedir um Pisco recomendamos com maracujá, especialmente se a noite for longa e estiver quente.
Para principiar uma deliciosas empanadas tipicas da cozinha latina-americana, estavam estaladiças e quentes com um recheio delicioso de carne e de queijo.
As sugestões do Jesús, que não dececionaram confirmando a autenticidade dos sabores.
Merece destaque o ceviche tropical de sabor excecional, consiste em peixe fresco marinado com leite de tigre cremoso, lima, manga e milho peruano um dos best-seller por aqui. Seguimos com explosion du chef feito a partir de massa fina e crocante recheado de peixe marinado com toque bem mais picante. Nada melhor do que suavizar com um Pisco.
Passamos para um prato de carne de vaca grelhada com excelente textura e sabor sem picante com um tipo de batata peruana entre as mais de 3000 variedades cultivadas no país. Para acompanhar selecionamos um Douro tinto perfeito para a carne.
As sobremesas típicas da cozinha peruana cruzam heranças indígenas, africanas e coloniais com receitas variadas que usam o suspiro, o limão o leite e até o arroz na doçaria. Entre uma roda de amigos soube bem partilhar umas garfadas de bolo "tres leches" distinto, no paladar pelo que se recomenda.
Lembrar ainda que é conveniente fazer reserva dado o espaço encher facilmente. Inclua o Aji Limo Peruvian no seu roteiro de degustação e celebre a amizade e o Verão.
Preço médio:35€
31 de Julho de 2026
Até sexta!💚
Comments
Post a Comment