Honest Greens - Rua Ivens,44- Lisboa

 Este projeto  prova de que "o sonho comanda a vida" nasceu do encontro de três viajantes , um norte-americano, um dinamarquês e  um francês que não se conhecendo cruzaram o seu destino em Espanha unindo-os o mesmo  sonho de encontrar à volta do mundo,  um espaco de restauração  que oferecesse uma cozinha saudável, de confeção rápida e  ao mesmo tempo  saborosa. Tornaram-se amigos tendo  viajado  para desenvolver e operacionalizar o seu projeto a partir  de um conceito de inovação  baseado em ingredientes naturais, de produção biológica  sustentável  e responsável. Em síntese, a  revolução acabaria por acontecer com o lançamento de Honest Greens. Em 2017 criaram o primeiro  espaço  em  Barcelona. O êxito rasgou fronteiras  e em 2020 a cadeia abre portas na zona Oriental da cidade , em plena pandemia. Só em Lisboa,  existem já 6 restaurantes: Parque das Nações, Chiado, Avenida da Liberdade, Amoreiras, Cais do do Sodré e Príncipe Real. Sexta-a-mesa escolheu o Chiado, espaço  tranquilo, dando razões para quem não conhece a vontade para  experimentar ou tornar-se um habitué.

 O ambiente é informal mas super  acolhedor, em  tons térreos, predominado as madeiras e plantas verdes que tropicalizam o espaço. Organizado em varias zonas: refeições longas, sobremesas e cafés ,  águas aromatizadas e esplanada, quem decide é o cliente. A escolha de menu inclui , dietas verdes, sem glúten, paleolítica ou carne  e os pedidos são sempre feitos ao balcão em sistema de pré-pagamento recebendo um dístico com um número. Depois pode sentar-se e esperar que tragam  o seu pedido. Honest Greens poupa também em recursos humanos .

O menu  respeita a sazonalidade dos ingredientes, variando entre o inverno e o verão   e os fornecedores locais. 

Para além de escolher o menu base, escolhe os seus acompanhamentos e as entradas. Todos os pratos dão para partilhar, redobrando o prazer à mesa. Falafel, galinha grelhada, batata doce assada e arroz marroquino fizeram parte da nossa seleção . Visualmente são pratos cheios de cor que abrem o apetite. É impossível não sair saciado  com ingredientes tão deliciosos!!!

 Sexta-a-mesa provou e elegeu o duo de chocolate como a melhor sobremesa, de sabor intenso , cacau  e chocolate branco , notas harmoniosas e pouco doces!!!

 

Se optar pelas águas aromatizadas poderá beber as vezes que quiser, variando entre morango e gengibre; laranja, cenoura e açafrão; mirtilos , alecrim e hortelã ou ainda mojito de pepino.  

 Não se pode dizer que seja barato, mas a qualidade dos produtos e a honestidade da cozinha vale bem a pena.  Não fazem reservas mas   não  é muito difícil encontrar lugar. Ideal para grupos grandes.

 Continuamos a paixão de  viajar à volta da mesa dando a conhecer novas cozinhas . 

Preço médio é de 20 €

3 de Fevereiro de 2024

Até sexta 💚