Confraria - Rua do Alecrim,12 A- Lisboa

     

 Passa despercebido do exterior, pois há que subir uns degraus, situa-se no início da rua, do lado direito para quem sobe, valendo muito a pena entrar. O espaço é elegante, o ambiente acolhedor, excelente cartão de visita na arte de bem receber. Há 15 anos que  mantém portas abertas  e na categoria de sushi é um dos  restaurantes  no top list da cidade. Aqui  pode comer sushi todos os dias da semana desde as 12 às 24 horas. Três Chefs, Marcelo, Pedro e Daan dividem as atenções na preparação de sashimi, sushi numa vertente mais tradicional ou sushi  de fusão. O menu é muito atrativo ficando sempre o desejo de experimentar quase tudo. Nesta primeira edição de Fevereiro o nosso destaque vai para o Japão à mesa! 

 

Começamos por trincar palitos de cenoura gelados com maionese de beterraba, uma bela combinação de sabores e cores. A Confraria dispõe de um ótimo bar, sendo possível entrar  apenas para desfrutar de uma bebida. Foram-nos servidos dois cocktails maravilhosos uma cortesia do barman Daniel. Nagoya, à base  de gin japonês, Cointreau, soda e lichia, ligeiramente doce e frutada. Tokyo  resulta, de uma combinação de sabores cítricos como o Yuzu ( fruto asiático  entre a tangerina e o limão    muito  apreciado na cozinha japonesa), gin    japonês, shiso, ( uma planta  japonesa também  cultivada nos Países Baixos de sabor fresco) e wasabi que lhe confere um traço ligeiramente picante. As flores que acompanham o cocktail não são meramente decorativas mas também comestíveis. É  servido num bule de ferro  e bebido num pequeno copo de cerâmica  devendo  ser degustado em pequenos golos . O sabor é intenso.

Pedimos menu confraria 1, um sushi de fusão de influência mediterrânea, o sashimi variado apresenta-se muito fresco, combinando com peças braseadas igualmente saborosas. Os hot Philadelphia são crocantes, desfazendo-se  na boca. A maior surpresa foi o Soft Shell Crab, uma delícia de gukans  com caranguejo, salmão, flor de sal e ovo de codorniz trufado, uma exótica combinação de paladares. Há muitas opções que vão desde as gyosas, aos ceviches, carpaccio, tempura , etc. A dificuldade está na escolha!

     

Saltamos a sobremesa  mas ficamos plenamente satisfeitos.

Existe uma Confraria, em Cascais e outro espaço no Time out market, todos com serviço de  take-away e delivery !

Convém fazer reserva.

Preço médio:  25-30€ sem bebidas alcoólicas.

Fotografias: Sofia Laborinho

Até sexta🍽️💚