Pizza 27- Rua Luís de Camões, 94 Sassoeiros - Carcavelos

Decoração de interior com caixas de madeira de vinho e rolhas de cortiça.

  Casa aberta desde 2018 pela mão de Jorge Ramalho  que ao fim de 27 anos trocou  a área financeira e a banca por um patamar de negócio pessoal. 27 é um número composto  mas  é também a data em que o proprietário  encontrou o espaço, em 2017, tendo por isso um significado  especial. A ideia empreendedora de fazer pizzas de qualidade  em contexto familiar  moldou-lhe  o espírito para um desafio comercial. Viajou por Itália, buscando experiências genuínas de sabores e segredos nesta arte e voltou para apostar numa confeção esmerada, usando ingredientes nacionais de primeira qualidade, desde as farinhas aos queijos, com  exceção do pepperoni  italiano. A receita para a massa fina e crocante foi naturalmente passada  por Jorge Ramalho ao atual pizzaiolo, o nepalês Amar Kambang  que  replica com mestria uma massa super fina e estaladiça. Curiosamente foi o período de confinamento que me levou a experimentar as "pizzas da vizinhança", local que passou despercebido até Janeiro de 2021.  Gostámos  e repetimos. Trata-se de  jantar fora sem sair de casa!!!

A relação qualidade / preço é saudável e o atendimento tem sido excelente , revelando   um  trabalho de equipa bem sucedido, algo nada fácil, em tempos tão adversos! 

Quanto às propostas, existe uma carta menu variada em pizzas com mais de 12 opções competitivas, destacando-se a Diabólica , pela popularidade.

 É  também viável  escolher os ingredientes que mais deseja na ocasião, personalizando as suas pizzas. As saladas e as tábuas são outras possibilidades.

 Iniciamos com entradas de pão de alho, uma salada 27, seleção do Chefe, à base de rúcula , rabanete, espinafres baby, abacate, nozes, requeijão fresco, uvas brancas com vinagre balsâmico e notas finais de lima. Deliciosa! E ainda um calzone com chèvre, noz e doce de abóbora em sabores contrastantes.

    

     

             

Continuamos com Pizza do Chefe, com atum, espargos, espinafres e azeitonas e Pizza 5 estrelas, a nossa eleita . Desfaz-se literalmente na boca! Leva pesto de coentros, salmão, camarão, espargos e rúcula, ótimas  combinações para quem não come carne.

    

                                     

Para remate, um combo de nutella/noz e banana/canela já que a noite foi gulosa. Não esquecer que o vinho selecionado foi um tinto HT Syrah  de Tiago Cabaço de 2017, quinta situada em Estremoz, um primor em estado líquido. 

A fatura foi leve pois apenas pagámos o equivalente a 2 pizzas já que todos os restantes produtos foram uma gentileza da Pizza 27.

Onde residirá o segredo? Na massa? No recheio?  Será melhor avaliar por si.

É possível fazer encomendas online ou por telefone. Por enquanto só a funcionar  com serviço de take-away e delivery. O pagamento pode ser processado por MBWAY, cash ou MB.

Encerra à segunda-feira.

            Preço médio para 2 pessoas é de 22€

                     

           19/03/21                            

           Até sexta!💚