Za'atar
em árabe é uma mistura de especiarias originárias do Médio
Oriente usada com popularidade na cozinha levantina-árabe , dá
também o nome a um dos mais conceituados restaurantes libaneses da
cidade,aberto pelo Chef
José Avillez no passado mês de outubro.Por isso, sexta passada
deixámo-nos seduzir pelo Médio Oriente e pela cozinha do Chef
Joe
Barza. Um espaço elegante,decoração minimalista e acolhedor. Com mesa
reservada não houve tempo de espera o que foi muito agradável.
Brindámos com Beirute,
um cocktail sem álcool, à base de frutos vermelhos, limão,
cardamomo e anis. Começámos por uma
empada libanesa recheada de
espinafres e pinhão. Seguiram-se os pratos principais,
Mouchrabiehdjej,
que consiste num guisado de couscous com caldo de carne, chalotas
grelhadas, cebolinho e coentros. Escolhemos também Frikehbil
Lahameh
à base de trigo verde fumado com perna de borrego assado lentamente,
alperces secos, alecrim e especiarias árabes servido com molho
meske.
Tudo isto em pequenas doses mas acompanhadas por batata Harra,
crocantes e deliciosas ,salteadas com alho, paprika e limão. A
sobremesa foi uma aventura com final feliz, partilhámos Mouhalabieh
W Tefah,
espuma e gelado de baunilha aromatizados com flor de laranjeira, maçã
caramelizada e crumble de sésamo ,muito leve com notas crocantes.
Degustámos ainda Osmalieh,
um gelado de queijo com Kadaif, calda de laranja e cravinho, uma
delícia recomendável. Fica a sugestão para um jantar de sabores
exóticos e perfumados que despertam os sentidos!!!
Preço
médio é : 25€ por pessoa.
30
de Novembro
Até
sexta!!!💚
Isto é uma autêntica viagem pelo mundo. Aqui as especiarias são soberanas. Quase lhes sinto o cheiro nas palavras. Deve ser muito bom!
ReplyDeleteLebanese cuisine! Very tasty :)
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