Geographia - Rua do Conde 1 - Lisboa

 Novos mares,novas rotas,novas gentes,os Portugueses, desvendaram novos mundos...A Geographia reuniu  os diferentes  sabores colocando  no mapa uma cozinha de fusão multicultural.São paladares  aprimorados a partir de ingredientes que viajaram dos vários continentes para uma mesa preparada com imaginação. Daniel Fortes  de origem  caboverdiana é o Chef  responsável  pela cozinha. Num interior acolhedor, destaca-se  uma reprodução da xilogravura do famoso rinoceronte de Albrecht Dürer, datada de 1515 e escolhida pelo Geographia como marca personalizada nos pratos, (fabricados pela Vista Alegre), nas garrafas de água filtrada  e até nos guardanapos. Sentados à mesa somos convidados a fazer uma viagem de sabores "que falam Português".A mesa apresenta-se com individuais feitos em napa, com divisórias para os diferentes talheres e os copos de água têm um design original,tortos mas não  tombam.
 Outro detalhe original está na apresentação  do pão  fatiado em saco de pano.O menu é ilustrado apresentando vários pratos que podem  ir do Brasil até Timor. Pedimos um Escondidinho de bacalhau, prato de fusão que alia um sabor típico da cozinha lusa com puré de mandioca gratinado no forno.Boa combinação!
 Viajámos depois até Macau através de um arroz gordo, rico, feito à base de várias carnes: porco e galinha desfiada, bacon e vários enchidos com uma nota ligeiramente doce, pelo facto de ser temperado com mel e especiarias orientais. Acompanha uma salada fresca de rúcula, alface e laranja…ótima aposta! Para sobremesa elegemos São Tomé e Príncipe  um dos melhores produtores de cacau do mundo e partilhámos uma mousse de chocolate intenso, pastoso que se desfaz na boca ,puro deleite!!!
 Em matéria de vinhos escolhemos Courela, um tinto alentejano de cor rubi, jovem e fresco.É conveniente fazer reserva.

Preço médio por pessoa  é de 25 €.

 Até sexta!!!!💚

 17 de Maio de 2019