Agulha no Palheiro - Rua do Jardim do Tabaco 5 - Alfama - Lisboa

Não se trata do romance de J.D.Salinger mas sim de um  pequeno espaço com algumas singularidades no universo da restauração. Para começar o nome não está anunciado em nenhum letreiro no exterior mas apenas no menu.

Os proprietários adaptaram o espaço de uma antiga tasca ao restaurante com  cozinha à vista aproveitando todos os centímetros. Com uma atmosfera minimalista, descontraída e  informal propõe uma lista de petiscos de cozinha portuguesa onde a tradição e a inovação casam bem. Aqui o conceito   são  os petiscos a partilhar.
 Várias entradas sugestivas como ovos do mar, húmus, guacamole,pica-pau ou mesmo trouxas de queijo de cabra com maçã entre outras. Dada  a noite quente,optámos por algo mais leve, cenouras algarvias em molho de vinagre que combinam com o pão alentejano e tostas caseiras especialmente crocantes. 

Seguimos com filetes de sardinha (de conserva) braseadas em cama de cebola e pimentos surpreendentemente deliciosas! Rendemos-nos aos cogumelos à Bulhão Pato, talvez a melhor aposta em termos de paladar. 

Combina seis tipos de cogumelos (Paris, Eringi, Marron, Shimenji, Shitake e Pleurotus) salteados,com um tempero esmerado de azeite, alho , limão e coentros frescos no ponto!!! Razão para dizer que os cogumelos ganharam alma ! Caso se pretenda algo mais substancial, destaca-se o lombo de bacalhau, prego de atum em bolo de caco ou barriga de porco. A lista de sobremesas é aparentemente simples, revela algumas sugestões interessantes, como ananás castellar, bolo de requeijão, ou, o pior bolo de chocolate do mundo, uma receita  do Chef António Guerreiro com popularidade na casa. Partilhámos morangos do Chef, servido em polpa de morango, aromatizado de hortelã, chantilly, sendo a última camada caramelizada, resultado, paladar  sofisticado!

A simpatia  no atendimento é  também um bom cartão de visita. Ficou a vontade de voltar para experimentar mais sabores. Existem opções vegetarianas.

Recomendável fazer reserva antecipada dado o número limitado de lugares.

Preço médio por pessoa é de 14 € sem consumo de vinho.

Até sexta!!!!💚

11 de Maio de 2019